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凉拌磷虾干的正确吃法(磷虾干的做法大全家常)

凉拌磷虾干的正确吃法(磷虾干的做法大全家常)

更新时间:2024-04-19 23:28:24

凉拌磷虾干的正确吃法

用来炒菜,如茼蒿炒磷虾干,具体做法如下,首先准备材料:茼蒿300克、磷虾干100克、姜末1克、蒜末10克、盐3克、料酒2克、红辣椒2个。

1、茼蒿洗净,然后把茼蒿竿,和茼蒿叶分开,再把茼蒿竿切成段。

2、起锅倒油烧热,然后放辣椒、蒜末、姜末爆香。

3、放入磷虾干炒香,然后倒入适量料酒翻炒均匀。

4、放入茼蒿竿翻炒均匀,然后加入适量的盐炒匀。

5、加入茼蒿叶,炒熟即可出锅

材料:

磷虾干1斤、圆葱1/4个、小米辣3个、香菜2根、蒜4瓣、葱叶2个、姜20g、柠檬半颗。

做法如下:

步骤一:磷虾干洗净沥干水分装入碗中,圆葱洗净切丝,小米辣洗净切段,葱叶、香菜洗净切段,大蒜剥好拍蒜末,生姜洗净切末。

步骤二:锅中放入清水,水开后将虾干倒入,同时加入20几粒花椒粒,4片姜,大概煮上1分钟就把火关掉,将虾干捞出来。

步骤三:捞出来的虾干放入冰水里冰镇5-10分钟,这样一来虾肉会变得特别紧实口感。

步骤四:酱料制作:取一小碗倒入4勺生抽、1勺蚝油、1茶匙白砂糖、2勺蒸鱼豉油、2g白胡椒粉、1茶匙花椒油、2勺陈醋、2勺热油搅拌均匀。

步骤五:然后另取一碗,底部铺上香菜末、葱姜末、青椒段、圆葱末,再将拌匀的调料汁倒入,最后挤入半颗柠檬。

步骤六:最后把焯好水的虾干放入酱汁中浸泡半小时,蘸上酱汁即可完成啦。

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