是鲟鱼。
因为鲟鱼是一种珍贵的淡水鱼类，其生长速度缓慢，需要长时间的养殖和繁殖，因此价格较高。
此外，鲟鱼还有很高的食用和药用价值，其肉质鲜美，营养丰富，可以滋补身体，提高免疫力，因此备受人们的喜爱。
除了鲟鱼，松花江还有很多其他种类的鱼类，如鲤鱼、鲢鱼、鳜鱼等，它们也是当地的特色美食，深受人们的喜爱。
此外，松花江还是一个重要的渔业资源，为当地经济发展做出了重要贡献。
松花江鳜鱼
很多人都不知道,其实黑龙江、松花江、牡丹
江都盛产鳜鱼,松花江鳜鱼更是我国四大名贵
淡水鱼之一。由于松花江水质清澈甘冽,水质冷凉,所以出产的鳜鱼肉质细白,格外鲜嫩。
东北人把北方特产松子与鳜鱼结合，创出一味
“松籽鳌花”，是很有东北特色的名菜。
