华东第一面是哪里的面（中国各个省份的特色面）

在浙江杭州，人们常把水煮的面条称作“川”。片儿川作为其中的代表，是当地具有百余年历史的特色传统汤面，因菜料皆成“片儿状”得名。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉组成，吃起来鲜美可口，令人回味无穷。