用料
菠菜300g,鸡蛋1个,白醋适量,糖适量,蚝油2勺,生抽适量,香油少量,白芝麻适量,蒜4瓣,鸡精少量
步骤 1
先装水煮沸,在煮水过程中,把菠菜洗净切成两半。在煮沸的水中加入适量盐及油,将切成半的菠菜加入沸水中焯水,一分钟菜变软后捞出。
步骤 2
把捞出的菠菜放在凉白开水中浸泡,这一步主要是为了防止菠菜变色
步骤 3
准备小碗,将鸡蛋打入碗中搅拌加入少量盐,可加入适量面粉形成蛋饼。将做好的蛋卷卷起切成条状。
步骤 4
将蒜剁成蒜末,将热油倒入蒜泥中,爆出香味。
步骤 5
将泡在凉白开水中的菠菜捞出沥干水分,把切成条状蛋卷一起装碟中,倒入爆出香味蒜末、适量酱油、白醋、蚝油、芝麻、糖、少量鸡精、香油。搅拌均匀即可
1.新鲜菠菜清洗干净,沥干水,切段待用。
2.锅加热,放油,葱花爆炒。
3.加热菠菜爆炒至菠菜变蔫。
4.加水,盖盖子,至水滚开。
5.面粉加少量水搅拌成小嘎达,水开后加人锅中。
6.嘎达要边搅拌边加入锅中,煮开,调料。
7.出锅,可以食用。