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珍珠菠菜做法凉拌(珍珠菠菜家常做法)

珍珠菠菜做法凉拌(珍珠菠菜家常做法)

更新时间:2024-04-26 04:25:21

珍珠菠菜做法凉拌

用料

菠菜300g,鸡蛋1个,白醋适量,糖适量,蚝油2勺,生抽适量,香油少量,白芝麻适量,蒜4瓣,鸡精少量

步骤 1

先装水煮沸,在煮水过程中,把菠菜洗净切成两半。在煮沸的水中加入适量盐及油,将切成半的菠菜加入沸水中焯水,一分钟菜变软后捞出。

步骤 2

把捞出的菠菜放在凉白开水中浸泡,这一步主要是为了防止菠菜变色

步骤 3

准备小碗,将鸡蛋打入碗中搅拌加入少量盐,可加入适量面粉形成蛋饼。将做好的蛋卷卷起切成条状。

步骤 4

将蒜剁成蒜末,将热油倒入蒜泥中,爆出香味。

步骤 5

将泡在凉白开水中的菠菜捞出沥干水分,把切成条状蛋卷一起装碟中,倒入爆出香味蒜末、适量酱油、白醋、蚝油、芝麻、糖、少量鸡精、香油。搅拌均匀即可

1.新鲜菠菜清洗干净,沥干水,切段待用。

2.锅加热,放油,葱花爆炒。

3.加热菠菜爆炒至菠菜变蔫。

4.加水,盖盖子,至水滚开。

5.面粉加少量水搅拌成小嘎达,水开后加人锅中。

6.嘎达要边搅拌边加入锅中,煮开,调料。

7.出锅,可以食用。

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