水煮耗儿鱼怎么做好吃

食材：

耗儿鱼（中）6条、豆芽500克、豆瓣酱4汤勺、干辣椒1把、大蒜半个、老姜6片、花椒25克、大葱1根、料酒2茶匙、鸡精适量、油适量

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豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎

2

豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎，葱切段，干辣椒撕段

3

锅中加油，烧至五成热放入花椒和豆瓣酱，用中火慢慢炒至油变红，再放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香

4

加入适量清水，烧沸后放入豆芽

5

再次沸腾时放入耗儿鱼，将豆芽翻上来，压住耗儿鱼至鱼全部被汤汁淹没

6

加入少许盐，煮至耗儿鱼入味即可