粽子叶是一种用于包裹粽子的植物叶子，常用的粽子叶有竹叶、荷叶、桂叶等。在使用前，需要进行处理才能达到最佳效果。以下是粽子叶的处理方法：
1. 洗净：将粽子叶放入清水中浸泡一段时间（约30分钟），然后用流动的清水冲洗干净，去除叶表面的灰尘和杂质。
2. 焯水：将清洗干净的粽子叶焯水，可以起到软化叶子、去除叶面的苦味和杀菌的作用。将叶子放入锅中，加入足够的水，烧开后再煮3-5分钟即可。
3. 晾干：将焯好水的粽子叶捞出，用清水冲洗干净，然后晾干备用。可以晾晒或者用厨房纸巾吸干水分。
注意事项：
1. 粽子叶在处理过程中要避免损坏或撕裂，否则会影响包粽子的效果。
2. 如果使用的是荷叶等大叶子，可以在叶子中央切一个三角形，这样可以方便包裹粽子，避免叶子过大而难以处理。
3. 在焯水过程中，水烧开后要控制好时间，不要过长时间煮叶子，否则会影响叶子的质量。
4. 如果粽子叶过于干燥，可以用湿毛巾或者喷水器将其稍微湿润一下，这样可以更好地包裹粽子。
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浸泡
菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。
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煮叶
放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。
