原料
牛心500g
配料
红椒10g青椒10g
葱5g姜3g
蒜10g洋葱50g
蒜苗30g
调料
盐5g鸡精3g
白糖3g生抽7g
香辣酱10g
步骤
烹饪制作流程
第1步 /
将牛心500克切片后泡水、葱5克切片、姜3克切片。
第2步 /
青红椒各10克切片、洋葱50克切块、蒜苗30切段、蒜10克切片。
第3步 /
将牛心肉片沥干水分，调盐3克、生抽5克腌制入味。
第4步 /
起锅置油烧热，将牛心肉片下锅，加姜片、葱段、蒜片煸炒。
第5步 /
置入香辣酱10克、调生抽2克、盐2克、鸡精3克、白糖3克。
第6步 /
倒进洋葱块、青红椒片，煸炒至熟，最后加进蒜苗段，煸炒片刻后捞出。
第7步 /
装盘成菜
牛心最好先煮八成熟。蒜苗洗净切段。油热了以后先煸炒佐料，然后放牛心。最后边炒蒜苗。
