做拉面的蓬灰 可以直接放面里面吗（拉面和面配方要加蓬灰吗）

做拉面的蓬灰，不可以直接放在面里，而是要熬成水后才能放在面里。蓬灰是有一种蓬灰草烧制而炼成一块块像假山一样的结晶块，这样便于运输、存放。当需要使用蓬灰时，应先将蓬灰放入水里化成水，然后再用这种灰水和面而成了拉面所用的面。