1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。
2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。
3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。
4、将香菜放上虾面，淋上熟油。
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用
答：蒜蓉大虾好吃的做法是：先处理大虾，虾去头去皮去虾线顺虾线的位置切开不要切断打开成一片，保留整个虾尾，处理完放在盘里用葱姜丝料酒腌二十分钟，粉丝用热水泡二十分钟，大蒜剝皮切碎用油煸炒出香味，呈黄色，在盘子底部铺上泡好的粉丝，后将处理好的虾码上，再把炒好的蒜蓉放上一层上锅蒸八分钟，出锅后浇上烧热的油，再倒上蒸鱼蚑油。
