食材清单
羊肉卷 300g 、 葱白 1根 、 干辣椒 2个 、 盐 少许 、 油 适量 、 生抽 适量 、 老抽 1勺 、 米醋 1勺
烹饪步骤
步骤1/9
羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净
步骤2/9
羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻
步骤3/9
斜切葱白
步骤4/9
切干辣椒小块
步骤5/9
烧热油锅
步骤6/9
滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出
步骤7/9
重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味
步骤8/9
加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可
最后一步
装盘开吃
小贴士
羊肉卷不宜久炒，喜欢辣的就多放点辣椒。 米醋可以去除一点膻气。
用料
洋葱1个、肥牛/羊肉卷适量、白糖少许、生抽适量、盐适量、胡萝卜半根
做法
1.将胡萝卜和洋葱下锅翻炒
2.加入羊肉卷/肥牛，翻炒，加入生抽，糖，盐调味，加入少许水
3.肉熟后即可出锅
