金汤蒜蓉小龙虾
材料：
小龙虾 3斤，大蒜 2头，糖 适量
啤酒1罐，姜4片，盐适量，黄油50克
做法步骤：
步骤 1
两头大蒜切成细蒜粒，姜切片。
步骤 2
将处理好的小龙虾焯水，变红后捞出控水（我这次用的是熟虾尾没有这一步）。
步骤 3
起锅放入黄油，融化后加入一半蒜粒，加入姜片，炒香后放入小龙虾翻炒一分钟，倒入啤酒，加适量糖、盐，煮三分钟后放入另一半蒜蓉，大火略收汁。
1、把洋葱切成块，锅内加油，烧热，把切好的洋葱倒入锅内炸，炸到洋葱变色，变黄，将洋葱捞出控油，只留下炸出香味的洋葱油。
2、然后把捣好的蒜蓉放入热洋葱油中，慢慢搅动，边搅动边加入少量油，炸到蒜蓉变色，酥香，再加两勺海鲜酱，继续搅拌，使蒜蓉和海鲜酱融合均匀，反复搅拌炸制，直至油刚刚没过蒜蓉就可以了。在快出锅时，根据自己的口味加入盐和鸡精，放凉。
3、最后把准备好的容器洗干净擦干水分。把炸制好的蒜蓉放到里面。再打开瓶盖时会闻到一股浓郁的蒜香味。
