2.分离螃蟹的盖子和身体,把黏附于外壳中央的食胆清理干净,再去除长条网状的蟹鳃,蟹肚朝上,一手用筷子或菜刀压住螃蟹。
3.用手去除沙囊,修齐蟹壳,敲裂蟹壳,剪平蟹嘴,撕掉蟹鳃,剪掉八条腿。
4.洗净螃蟹,对半切开。 用刷子将螃蟹腹部与其它部分用流水刷洗干净。
2.分离螃蟹的盖子和身体,把黏附于外壳中央的食胆清理干净,再去除长条网状的蟹鳃,蟹肚朝上,一手用筷子或菜刀压住螃蟹。
3.用手去除沙囊,修齐蟹壳,敲裂蟹壳,剪平蟹嘴,撕掉蟹鳃,剪掉八条腿。
4.洗净螃蟹,对半切开。 用刷子将螃蟹腹部与其它部分用流水刷洗干净。