一般来说，桃核泡水清洗之后需要放置阴凉处晾干 。如果是秋天刚下树的核桃，还要近一步的处理，因为核桃自身带有大量的水份，保存处理不好就会使核桃的外形发生很大的变化，如裂嘴抠底、抽尖、走样，出现了这几种现象，是核桃自身水份蒸发的太快，最好的办法是将核桃刷洗干净阴干后，用腊封脐。放回阴凉处慢慢阴干即可.
核桃下水了要阴干时间和所在地域不同阴干所需要的时间也不同，在西北特别是南疆地区核桃下水了阴干一般需要3-4天就可以了，但在南方潮湿地区好天气至少也需要10天左右才可以阴干好的，所以提这样的问题一定要注重细节，不能笼统的去问这样的问题，很难回答准确的。
