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去骨红烧羊皮的做法(不带肉的红烧牛皮做法过程)

去骨红烧羊皮的做法(不带肉的红烧牛皮做法过程)

更新时间:2024-04-19 14:07:37

去骨红烧羊皮的做法

用料

羊皮 100g,生抽 4勺,老抽 1勺,白砂糖 1勺,盐 半勺,花椒 15粒,葱 4段,姜 4片,料酒 5勺,青椒 2根,洋葱 半个,豆皮 一把,线椒 1根。红椒 1根,豆瓣酱 2勺

做法步骤

1、姜切片,葱切段,作焯水去腥备用。另外葱姜蒜单独切碎爆炒备用。

2、水烧开,加入葱段姜片料酒,焯水后羊皮挑出。

3、切条备用。

4、青椒切片备用

5、洋葱切条备用

6、热锅冷油,加热至锅底泛白,油冒小泡。

7、加入葱段蒜末姜末爆炒出香,加入豆瓣酱2勺翻炒出红油。然后加入切条的羊皮翻炒均匀,再加入生抽,酱油,料酒,白糖,盐,继续翻炒均匀。加水没过羊皮,大火煮10-15分钟(留点汤汁就行)。最后加入青椒,豆皮,洋葱,翻炒均匀后焖煮5-8分钟出锅

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