第一点、牛肉营养价值比羊肉高高点。
牛肉富含维生素b6以及维生素b12，牛肉里面含有的维生素b12，如果为身体制造红细胞，从而为肌肉组织提供大量的氧气，促进了氨基酸的新陈代谢。
第二点、牛肉蛋白质含量更高。
牛肉是优良的高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收， 每百克牛肉中含蛋白质20.1克，比羊肉多10%。
第三点、牛肉含有蛋白质钾及亚油酸钾是男性朋友在运动过程中必不可少的矿物质，当身体中的钾水平降低时会抑制蛋白质的合成，不利于肌肉的增长。牛肉里面含有的脂肪量很低，但是含有大量的亚油酸属于抗氧化剂，能防止运动过程中给组织所带来的损伤，同时也可以保持肌肉块。而羊肉在此点上不如牛肉。
羊肉的热量和脂肪含量稍高于牛肉，但是羊肉的蛋白质含量、必须氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等物质的含量都高于牛肉。
另一方面，牛肉则提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，且各种氨基酸的含量比例与人体蛋白中的比例基本一致。
