食材明细
里脊肉200克、黄瓜1根、红烧酱油、盐、糖、料酒、淀粉、葱姜各适量。
做法
1、里脊肉切片，加入盐 胡椒粉 色拉油 淀粉上浆。腌制20分钟。

2、黄瓜洗净切片备用。

3、锅烧热放入油，油稍微多一些。

4、油六成热放入肉片，迅速滑开。

5、炒至肉片变色成出。

6、锅中留底油。

7、爆香葱姜碎。

8、下入滑好的肉片翻炒。

9、加入酱油 糖 料酒翻炒均匀。

10、下入黄瓜片快速翻炒出锅。
步骤一
1、五花肉洗净切薄片，猪腿肉切薄片，辣椒洗净切片。
步骤二
2、猪腿肉里加入料酒、盐、老抽、鸡精、生粉抓匀腌制5分钟。
步骤三
3、油温6成热时，放入五花肉不断翻炒。
步骤四
4、等五花肉煎至黄色时，将辣椒和蒜片放入，继续翻炒。
步骤五
5、加入少许盐继续翻炒几下。
步骤六
6、将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻。
步骤七
7、装入盘中即可。
