水煮娃娃菜是一道非常经典的川菜，以下是它的正宗做法：
准备食材：娃娃菜、豆芽、豆皮、蒜、姜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、香油。
制作调料：将蒜、姜、花椒、干辣椒切碎，放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、香油，搅拌均匀。
烫菜：将娃娃菜、豆芽、豆皮放入开水中焯烫，捞出沥干水分。
煮菜：将烫好的菜放入锅中，倒入调料，加入适量的水，煮开后再煮2-3分钟即可。
装盘：将煮好的菜装入盘中，撒上葱花和辣椒粉即可。
希望我的回答能够帮到您
食材用料
娃娃菜
200g
蒜蓉酱
15g
粉丝
50g
葱花
15g
方法/步骤分步阅读
1/4
放入娃娃菜
锅中加入适量的清水开大火烧开，水烧开后将准备好的娃娃菜下锅。
2/4
焯水1分钟
然后焯水1分钟左右，时间到后出锅将娃娃菜摆放到盘子里面。
3/4
加入蒜蓉酱
再将泡好的粉丝摆盘，将调好的蒜蓉酱均匀的铺在盘中，将摆好的娃娃菜。
4/4
蒸8分钟
放入蒸锅蒸8分钟，时间到后取出撒上适量的葱花就可以了
