食材：
芥菜 300 克、虾干 20 克、姜 1 片、蒜 2 瓣、食用油 5 克、盐 1 克。
做法：
1. 芥菜洗净切小段，姜切末，蒜切末，虾干用清水洗净。
2. 锅中倒入适量油，油温 5 成热时，下入姜、蒜、虾干炒香，放入芥菜炒 1 分钟，加入 20 毫升清水、盐，炒匀。
3. 煮 2 分钟，盛出即可。
小贴士：
1. 芥菜炒虾干的做法非常适合家常制作，味道鲜美，营养丰富。
2. 在炒芥菜时，可以适当加入一些清水，这样可以让芥菜更加鲜嫩。
3. 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱，口感更佳。
另外，还可以将芥菜煮汤，如芥菜骨头汤、家常炒芥菜、芥菜丝等，做法简单，味道鲜美，营养丰富。
