盖菜的10种做法（盖菜最简单的做法）

主料：芥菜1把、红椒半个。

辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、大蒜适量、生抽少许。

1、芥菜、红椒在淡盐水中浸泡10分后反复清洗干净。

2、芥菜切段，红椒切丝，大蒜去皮洗净拍碎。

3、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜末，加入红椒翻炒。

4、加入芥菜大火快炒。

5、炒至变色，加入盐、少许生抽调味。

6、清脆爽口的素炒芥菜出锅，做法简单，蒜香浓郁，味道鲜美。