1. 一开始的时候先把饼丝用油过一遍，可以稍微防止粘锅。
2. 西红柿鸡蛋炒完后，不要着急倒入饼丝，等到汤浓倒入，以免饼丝遇到水分太多有塌软粘锅。其他菜炒饼也是一样，尽量把菜炒到快要脱水。
3. 如果饼丝量太多，就分几部分放入锅里，以免量太多翻炒不来，下面的就会糊锅，或者有的饼丝炒不到。
4. 炒饼丝的时候，可以适量地多添一点儿食用油，防止糊锅。炒饼丝油量是很重要的
我每次炒饼，都会加一些喜欢吃的蔬菜丁啊！丝啊在里面，这样记不怕粘锅，也可以做到营养搭配，也可以做到不会太油腻，吃的也会让你安心不伤身体健康，每次做美食之前我都会考虑营养丰富均衡搭配，又可以让你和家人放心食用的美食你会不喜欢吗？好怕粘锅吗
