材料：
- 猪排骨 500克
- 干海带 50克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
2. 干海带用清水泡软，切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入猪排骨煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
6. 加入适量的清水，放入海带，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入适量的盐、生抽和糖，继续炖煮10分钟即可。
炖煮时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢汤汁浓稠一些，可以适量加入淀粉水勾芡。
1、干海带提前一夜泡发好，切条打成结，用热水煮2分钟后控水备用，老姜切片，大蒜切片
2、将解冻后的排骨焯一下水，捞出控干水分，锅内放适量的花生油，放入老姜、蒜瓣爆香，闻到香味后放入焯水后的排骨炒至金黄色，差不多油快炒没时把海带放进去，翻炒均匀，加适量白糖，生抽，老抽，盐和热水没过排骨，大火烧开转成小火炖。
3、40-50分钟后，然后即可出锅了。
