食材
老鸭 半只
冬瓜 240g
薏米 30g
芡实 20g
海带 40g
姜 1块
陈皮 1块
步骤
1. 老鸭买回来先泡水20分钟左右，去血水，然后清洗干净。
2. 清洗干净后，去皮切块备用。
3. 锅里加水，加一勺料酒煮开。
4. 水开后，把鸭肉倒进去焯水，去除杂质异味。
5. 焯水后捞出来备用。
6. 薏米洗干净备用。
7. 芡实洗干净备用。
8. 姜切片。
9. 除冬瓜外，全部材料：老鸭，薏米，芡实，海带，姜，陈皮倒进汤煲里。
10. 加入足够的清水，大火烧开转中小火煲1.5-2小时。
11. 冬瓜洗净切块备用 （因为冬瓜不耐煮，所以建议迟些时间再加入）
12. 汤煲好熄火的前20分钟时候，加入冬瓜，再次煲滚约20分钟，冬瓜熟透后，加入一匙盐调味就可以出锅啦！
1. 首先将剁好的鸭块洗干净。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗净切块，生姜切片，小葱葱白切段，葱绿切葱花。
3. 锅里加水，把鸭块倒进去，加点姜片、葱段焯水，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出。
4. 砂锅水开，加入焯好水的鸭块、洗好的薏米，加点姜片、葱段，盖上盖子烧开后，转中小火煮1小时。
5. 1小时之后加入冬瓜、枸杞，煮10分钟。然后加盐调味，关火后盛入碗中，撒点葱花就可以了
