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冬瓜薏米煲水鸭汤的做法有哪些呢(正宗广东冬瓜炖老鸭薏米汤的做法)

冬瓜薏米煲水鸭汤的做法有哪些呢(正宗广东冬瓜炖老鸭薏米汤的做法)

更新时间:2024-04-22 17:17:55

冬瓜薏米煲水鸭汤的做法有哪些呢

冬瓜薏米煲水鸭汤是一道清淡的汤品,适合夏季食用。以下是一份简单的做法:

所需材料:

- 水鸭 1 只,约 500 克

- 冬瓜 500 克

- 薏米 50 克

- 姜片 3 片

- 食盐 适量

做法:

1. 水鸭去毛、内脏,洗净后切成块状备用。

2. 冬瓜去皮、去籽,切成块状备用。

3. 薏米淘洗干净备用。

4. 热锅凉油,加入姜片和鸭块煸炒至变色。

5. 加入适量清水,大火煮沸后撇去浮沫。

6. 转小火煮约 1 小时,加入冬瓜和薏米,继续煮约 30 分钟。

7. 最后加入适量食盐调味即可。

温馨提示:

1. 煲汤时可以加入适量的料酒、姜片等调料,以增加汤的香味和口感。

2. 如果喜欢汤汁浓稠一些,可以在煮汤的过程中加入适量的淀粉水搅拌均匀。

冬瓜薏米煲水鸭汤的做法如下:

老鸭肉冲洗干净血沫再用姜片,料酒,胡椒粉炒香去腥。焖煮四分钟炒干水分。冬瓜去核,不用去皮。薏米提前十分钟泡发好洗干净备用。鸭肉垫底放上薏米放姜片加入十碗清水。大火煮十分钟后加入切好块的冬瓜。汤煮开后转小火熬一个小时中途搅拌两次。

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