1.备好材料:南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克
2.南瓜去瓤,不去皮,擦丝。
注:南瓜皮可食用,擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉,最后只剩下皮就不要用了。
3.打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散,并加青蒜
准备食材:
南瓜100克、火腿1根、面粉50克、鸡蛋1个 调味料:食用油8克、盐1克、白糖4克
鸡蛋南瓜饼的做法:
1、南瓜去皮切块,放入蒸锅中冷水蒸15分钟,南瓜软烂后取出,捣成南瓜泥;
2、火腿切小;
3、南瓜泥中加入白糖、盐,打入鸡蛋,搅拌至无颗粒,再放入面粉,继续搅拌成面糊;
4、煎锅中倒入食用油,油温4成热时倒入面糊,撒上火腿丁;
5、单面定型后,翻面煎至定型,盛出。
小贴士:
南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A是对人体而言很重要的维生素,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。