切丝：先将小青瓜洗净切头去尾，在按照切段的手法将青瓜切成八个小段，最后将这些小段进行切片处理，切得时候将小青瓜贴着的砧板，刀要挨着青瓜比较紧，进行横切，以免会划伤手，切丝的时候也要注意切得力道，不然的话很容易导致切成的丝风不得不够均匀有粗有细的，影响美观。
黄瓜切丝非常容易 先把黄瓜洗干净 放到案板上 切掉瓜蒂 左手按住黄瓜防止黄瓜活动，右手拿刀开始切片 片不能切的太薄 要不然后面切丝容易断
边切左手边往后退 防止切到手
片切好之后用手整理一下 开始切丝 厚度和片差不多 边切边后退左手 手起刀落 漂亮的黄瓜丝就切好了！
