变蛋是生的。
因为变蛋是指因为外界环境等原因导致蛋的发育出现变异现象，而这种变异并不会影响蛋内鸟类胚胎的发育进程，所以变蛋是生的。
变蛋是一种常见的动物学现象，常见于家禽、鸟类等动物，其原因包括遗传、环境、营养不良等多种因素。
虽然变蛋不影响鸟类胚胎的正常发育，但是影响蛋的外观和品质，很多变蛋都不能孵化成为健康的幼鸟。
因此，对于养殖者而言，及时了解和处理变蛋是很重要的。
变蛋是生的。
因为变蛋指的是鸟类在孵化的过程中，已经被受精的蛋在孵化过程中发生了一系列的变化，成为具有孵化能力的蛋。
因此，变蛋本身并没有经过烹饪或者加热处理。
同时，变蛋也是一种鸟类进化的适应策略，会为孵化后的雏鸟提供更好的生存条件，这也是鸟类繁衍生息的重要一环。
