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变蛋是生的还是熟的(变蛋是新鲜好还是冷冻好)
变蛋是生的还是熟的(变蛋是新鲜好还是冷冻好)
更新时间:2024-04-19 06:36:14
是熟的
皮蛋又名松花蛋,本来是生的,但在变成松花蛋时就成熟的了,因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程,只是平时是用温度使蛋变性
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