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在网上买的肉桂粉是否可以做面包(做面包为什么要放肉桂粉)

在网上买的肉桂粉是否可以做面包(做面包为什么要放肉桂粉)

更新时间:2024-04-19 05:54:27

在网上买的肉桂粉是否可以做面包

可以做面包

原 料:高筋面粉200克、酵母2克、牛奶45ml、盐1、2克、肉桂粉1、5克、红糖15克、鸡蛋15ml、黄油15克。

肉桂馅:2、5克肉桂粉、15克细砂糖、黄油10克。

特  色:红糖肉桂面包——一口停不住的松软面包。

操  作:

1、将除黄油外的原料全部放入面包机揉成扩展阶段后取出醒发1小时至面团两倍大。

2、平均分成4个小剂子滚圆后再次醒发15分钟。

3、制作肉桂馅,将肉桂粉与细砂糖混合均匀备用,黄油加热融化。

4、将面团取出,沾取少许面粉,待表面不粘手后,用擀面杖擀成长椭圆形,下面尽量压制面团贴在操作台上固定。

5、用刷子沾取黄油刷在面团表面,尾端空出2-3cm。

6、将肉桂粉均匀撒在黄油表面。

7、用手从上至下滚面团,期间两手不断的收拢面团两边收口。

8、进行二次发酵1小时成2倍大,取出后用筛子过筛适量糖粉在面板上,然后用刀划出3条刀口。

9、烤箱180度预热,烘烤10分钟。

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