凉拌豆干要不要煮熟（豆干凉拌之前需要焯水吗）

要煮熟再凉拌，买回来的豆干，放到凉水里面煮开。然后再过一下水再切，再放葱姜蒜生抽。辣椒，香油，香菜一起拌。

喜欢吃醋的再放一点醋，有的人都干，凉拌是切一块一块的，有的人是切一条一条的。有的人是切意思意思的，我感觉是切。四条，四条的拌最好吃。少放一点盐都发一点香菜。

香葱