先把新鲜的生蚝肉一斤用盐搓清洗干净,沥干水份,把蚝肉倒进锅里开小火开始熬煮,一直到每颗蚝肉都变小变干捞出待用,剩下蚝汁加一倍的水,少量的糖,盐略为多点方便保存,几滴老抽上色,最后浇上水淀粉煮开即可。这样熬出的蚝汁含有丰富的蛋白质,给食物增添美味,既简单又方便。
先把新鲜的生蚝肉一斤用盐搓清洗干净,沥干水份,把蚝肉倒进锅里开小火开始熬煮,一直到每颗蚝肉都变小变干捞出待用,剩下蚝汁加一倍的水,少量的糖,盐略为多点方便保存,几滴老抽上色,最后浇上水淀粉煮开即可。这样熬出的蚝汁含有丰富的蛋白质,给食物增添美味,既简单又方便。