1.
准备佛手螺300克，清洗干净沥干水分，起锅烧水，放入食盐2克，姜片2克，葱段2克，料酒15克，把水烧开，放入佛手螺煮2分钟，装盘撒上葱丝1克，辣椒丝1克即可。
2.
准备佛手螺300克，清洗干净，起锅烧水，放入佛手螺加白酒2克，焯水2分钟，捞起沥干水分，起锅加入菜籽油10克烧热，放入葱段2克，姜片2克，青红辣椒3克，豆瓣酱5克炒香，加入焯好水的佛手螺翻炒均匀，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒5克，清水50克，焖煮5分钟，收干汤汁即可。
3.
准备佛手螺100克，清洗干净，起锅烧水，放入钉螺加白酒2克，焯水2分钟，捞起沥干水分，起锅加入菜籽油10克烧热，放入葱段2克，姜片2克，洋葱3克，黄豆酱5克炒香，加入焯好水的佛手螺翻炒均匀，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒5克，清水50克，焖煮5分钟，收干汤汁即可。
