1、可以进行晒干保存，将新鲜的蕨菜处理干净，放在阳光下晾晒至完全干燥，用保鲜袋装好放在干燥阴凉处或者是冰箱里冷藏。
2、还可以腌制保存，蕨菜掐头去尾洗净，沥干水分后放入盆中，腌制半个小时左右，将蕨菜放入咸菜坛子中压紧压实盖上盖即可。
1、新鲜的山蕨菜有多种不同保存方法，最简单的方法就是把它放在清水中浸泡，这样能让它保存3~5天不变质，如果把它放了，可以用一个保鲜袋中存有冰箱冷藏保存，只能让他保存一个星期不变质。
2、新鲜的山蕨菜还可以晒干以后保存，但在晒干山蕨菜以前，应该先把它放到沸水中焯焯，焯到2~3分钟以后再取出矿泉水来，然后放到阳光下晾晒，晒干以后能保存较长时间，想吃的时候可以用清水把它泡完以后再烹调食用。
