因为在夏天高温的环境下，西兰花容易发生霉变，其营养成分会迅速流失，不利于人的身体健康，所以夏季要少摄食这种蔬菜。
夏天少吃西兰花主要是因为在高温季节，西兰花容易变质和失去营养价值。以下是一些可能的原因：
1. 季节性供应：西兰花通常在春季和秋季供应充足，而夏季供应相对较少。因此，夏季可能会有更少的新鲜西兰花可供选择。
2. 容易变质：夏季的高温和湿度可能导致西兰花迅速变质。它们可能会变得发黄、软化或产生不好的气味。因此，购买和保存西兰花时需要更加小心。
3. 营养价值降低：高温和长时间的储存可能会导致西兰花中的营养物质流失。例如，维生素C和其他热敏感的营养成分可能会在高温下降解。
虽然夏季可能不是西兰花的最佳季节，但如果你能找到新鲜且优质的西兰花，并且储存和烹饪得当，仍然可以享受它的营养和美味。请确保选择新鲜的西兰花，避免长时间储存，并在烹饪时尽量保持其原有的营养价值。
