做法：鱿鱼仔一包。
每只竖刀切成两半。
姜切丝，蒜切片，干辣椒压碎，青葱切段。
蒜苗切成小段备用。
热锅上油，8成热下入鱿鱼仔炒至明显缩小。
下入姜蒜辣椒些许花椒油（不喜麻可不加），爆至鱿鱼变色干辣椒出红油。
鱿鱼铲至一边，下入蒜苗、青椒丁，少许盐，炒至蒜苗变色。
放入青葱，少许生抽提味，为了提香我还加入少许BBQ辣椒面。
盛盘开吃。
材料
主料：鱿鱼仔6只、蕃茄2-3个、蒜瓣2粒、姜3片
腌料：盐、古月粉、料酒适量
调味：蕃茄酱、醋、盐、糖、水适量
做法
1、鱿鱼仔身用花刀切块，下腌料腌30分钟。
2、蕃茄洗净切块，蒜瓣、姜切幼粒。
3、烧热锅，下油1汤匙烧开，下鱿鱼仔、蒜、姜粒爆炒1分钟後加蕃茄一起炒。
4、炒至蕃茄出汁液及变软，加调味炒一会即可。
