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牛肋骨怎么炖好吃又烂(牛肋骨炖软烂诀窍)

牛肋骨怎么炖好吃又烂(牛肋骨炖软烂诀窍)

更新时间:2024-05-03 16:48:06

牛肋骨怎么炖好吃又烂

主料:牛肉肋条600g

辅料:盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、陈醋适量、八角适量、姜片适量、香叶适量

做法:

1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方,放入沸不锅内氽一下,撇净浮沫;

2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫;

3. 葱切段、姜切片;

4. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱段、姜片和花椒煸炒出香味,加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸;

5. 加入精盐和胡椒粉,调成咸鲜味,再用小火炖至肉烂汁浓,撒入味精即可。

主料:牛肋条2斤

辅料:大葱半根,大蒜1头,姜1块,热水1锅

调料:八角3颗,桂皮1块,干红辣椒1个,砂仁1个,香叶2片,盐4克,酱油40克,老抽10克

做法:

1.牛肋条准备好;

2.切成4公分左右的大块;

3.炖肉料准备好

4.牛肋条入冷水锅焯水备用

5.牛肉和调料、盐、酱油等入电饭煲内锅;

6.倒入适量热水或者清澈热汤;

7.用煲汤1.5小时的程序就可以了

8.出锅

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