张仲景
饺子的起源与张仲景有关
张仲景是一个当时主流社会的异类，在仲景《伤寒论》的序中，听到了他那愤世嫉俗的悲叹。他撰写了《伤寒杂病论》，被后世一致奉为经典著作。但在当时可能是名声不彰，因此正史中没有他的地位
据说冬至日吃饺子这种习俗是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留下的。
张仲景名机，字仲景，东汉南阳涅阳县（今河南省邓州市穰东镇张寨村）人，他是东汉末年著名的医学家，被后人尊称为“医圣”，他广泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》成为我国传统医学著作之一，至今还作为我国中医院校开设的主要基础课程之一。而且他确立的“辨证论治”原则，是中医临床的基本原则，也是中医的灵魂所在。
