草鱼，1条
玉米淀粉，一碗
面粉，半碗
鸡蛋，3个
辅料
盐，5勺
五香粉，适量
豆瓣酱，3大勺
料酒，2勺
酱油，适量
食用油，适量
步骤/方法分步阅读
1/11，鱼块切开，加入盐，五香粉，玉米淀粉搅拌均匀
2/11，加入3个鸡蛋，搅拌均匀
3/11，豆瓣酱和料酒准备好，加入鱼块中
4/11，加入豆瓣酱和料酒搅拌均匀后，继续加入玉米淀粉。（玉米淀粉分好几次加入的）
5/11，鱼块里加入玉米淀粉和面粉，每次加一些，搅拌均匀后继续加入
6/11，鱼块全部裹上厚厚的玉米淀粉后就可以
7/11，锅里放入大量的油，下锅前在搅拌一下鱼块，下锅炸鱼块开始不要翻动
8/11，炸一会后，感觉鱼块整体变硬，开始慢慢翻动
9/11，鱼块的颜色变黄，锅里开始出现啪啪的响声，鱼块就炸好了
10/11，炸好后捞起来，酥鱼块就做好了
11/11，一块一块的放入碗里，碗里加入水，酱油，盐。上锅蒸1个小时就可以吃了。相当美味的年味大餐
荆州炸鱼块做法：鱼洗净，略霜一点盐，晾干，切块；取适量面粉加水调成糊状；
油锅放油，以能淹没鱼块为准，将油烧滚，面粉裹鱼块入油锅，起炸，至酥黄超过一半，将鱼块翻面再炸至酥脆，捞出，控去多余的油即可。
