原料：
猪肉250克
饺子皮400克
香菇8朵
马蹄2个
胡萝卜100克
盐3克
耗油3克
生抽4克
做法：
1
肥瘦比例2:8的猪肉绞肉机绞烂，加入适量的耗油、生抽、生粉、盐顺一个方向搅拌至起筋
2
加入剁碎的马蹄拌匀
3
加入都碎的香菇拌匀，即成饺子馅
4
为了省事饺子皮都是市场买现成做好的，适量的肉馅放在饺子皮中间，饺子皮周边涂些水，让饺子皮容易黏合起来包起来
5
包好的饺子留一定的空隙排在蒸架上，蒸架上铺防黏布防黏
6
水开后蒸15分钟，出锅
材料
面粉五大勺，盐两小勺，开水一大碗，萝卜四个，葱1根，生抽3小勺，食用油1小勺，香油3小勺，蚝油1小勺，荤油4小勺，花椒面半小勺，胡椒粉一小勺
做法步骤
步骤 1
我用60多度的热水和面，面里加一小勺盐，一小勺食用油。和完面盖好，醒面时间长点最好。
步骤 2
一棵大葱。切葱花
步骤 3
大萝卜去皮，擦丝。
步骤 4
放上一小勺盐把萝卜丝攥出水。注意盐不要放太多。
步骤 5
攥好的萝卜丝用刀切小段。
步骤 6
不用切太碎。
步骤 7
葱花也不用太小
步骤 8
加蚝油
步骤 9
白胡椒粉
步骤 10
花椒粉
步骤 11
少量盐，一定要少。
步骤 12
生抽
步骤 13
大量香油
步骤 14
注意，荤油是萝卜蒸饺的关键。多加点
步骤 15
馅就和好了。香气扑鼻
步骤 16
蒸饺皮要薄。不然口感不好
步骤 17
上气蒸15分钟，关火三分钟后开锅。
步骤 18
又白又胖又软
