羊肉2斤，蒜苗2根，花椒7-8粒，大料2个，桂皮1块，香叶2片，白芷1片，盐3克，味极鲜酱油2勺，葱姜蒜切片，料酒2勺，白糖2勺，草果2个，干辣椒2个，陈皮一块，孜然适量，当归一块，红枣2颗，白酒适量
以下是我的回答，焖羊肉的配料可以根据个人口味略有不同，以下是一种常见的配料：
羊肉 1000克、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香 各少许、盐 两勺、料酒 一勺、生抽 一勺、老抽 一勺、火锅底料 适量、豆瓣酱 适量、冰糖 适量、花椒 适量、十三香粉 少许、胡萝卜 3根、白萝卜 1个、青笋 1根、香菜 1根。
在制作焖羊肉时，可以先将羊肉剁块下锅加姜、葱、料酒焯水10分钟，然后捞出清洗干净。接着，在六层油温下入花椒炒香，再下入焯水后的羊肉翻炒至微黄色。之后，加入八角、三奈、桂皮、茴香、火锅底料、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽炒至深色。最后加入没过羊肉剁水大火烧30～40分钟，再加入胡萝卜和白萝卜烧10分钟，加入青笋再烧10分钟，加入少许盐和味精。希望吃香菜的朋友可以在起锅时撒上香菜。
