小猪蛋子是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 猪肉馅：适量
- 鸡蛋：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀，使馅料更加细腻。
3. 热锅热油，将调好的猪肉馅倒入锅中，用铲子不断翻炒，炒至变色。
4. 加入少许水，继续翻炒片刻，使肉馅更加嫩滑。
5. 将炒好的肉馅盛出备用。
6. 取一个碗或容器，将打好的鸡蛋倒入其中，加入少许盐，搅拌均匀。
7. 热锅热油，将蛋液倒入锅中，摊成薄薄的鸡蛋皮。
8. 将炒好的肉馅放在鸡蛋皮上，卷起来。
9. 切成小段即可。
这样做出来的小猪蛋子色香味俱佳，肉馅鲜嫩多汁，口感丰富。你可以根据个人口味加入适量的调料进行调整。祝您做菜成功！
