隔水加热，也叫“水浴”，需要加热的东西放进小容器，但不直接加热,，而是放到大容器里，再将大容器加水加热，目的是控制加热温度，水的沸点是100°C，所以隔水加热可以把加热温度保持在100°C以下。
有些物件直接用火或是高温物质加热的化，会对物件造成不同的损坏，所以需要隔水加热。
1、隔水加热。这是一种温和缓慢的加热方法，将物品放在容器内，再将该容器放在锅内，锅内注入水，将水烧开直至将需加热的物品加热既可。
2、加热牛奶：不需要打开牛奶包装，即带着包装直接放到容器中，倒入80℃~100℃的热水，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也温热了，可以直接饮用。这种加热方法速度相对较慢，但安全便捷，可以最大限度地保留其中的营养成分，特别值得推荐。
