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摩羯座的蛋糕怎么做(摩羯座专属蛋糕怎么做)

摩羯座的蛋糕怎么做(摩羯座专属蛋糕怎么做)

更新时间:2024-04-18 17:42:28

摩羯座的蛋糕怎么做

食材明细 

酥皮材料: 黄油 25克(室温软化) 糖粉 25克 高筋面粉 25克 

蛋糕材料: 黄油 100克(室温软化) 糖粉 50克 鸡蛋 1个(室温) 盐 1/8小勺 低筋面粉 70克 泡打粉 2.5克 草莓 100克 

制作步骤

 1.室温软化的黄油加入糖粉、高筋面粉,用手把黄油搓成小粒,再与粉类揉成团。

 2.揉好的面团放入冰箱冷冻室,直到冻硬,冻硬的面团用刨丝器刨成丝,即成酥皮。(制作好的酥皮如果不马上用,先放入冰箱冷藏备用。) 

3.新鲜草莓洗净、去蒂,戴上一次性手套抓碎,室温软化的黄油加入糖粉、盐,用电动打蛋器打至颜色发白,体积变大。 

4.分三次加入鸡蛋液,用电动打蛋器低速搅打,每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次,搅拌到黄油光滑细腻就好。

 5.面粉和泡打粉混合过筛,加入黄油里,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,成为蛋糕糊。蛋糕糊倒入模具中,4-5分满即可。 

6.在蛋糕糊上铺一层碎草莓,在蛋糕糊的上部轻轻搅拌一下,让碎草莓和蛋糕糊混合在一起,不需要非常均匀。

 7.表面均匀地撒上一层酥皮,烤箱预热180℃,上层,烤到表面上色后,把温度降低到150度,烤盘移到下层,烤焙30分钟左右。

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