食材:80g黄瓜、180g土豆、30g玉米淀粉
做法:
1.土豆去皮切成薄片,上锅蒸15分钟,放凉备用
2.把玉米淀粉,土豆和黄瓜放入辅食机里打成细腻的糊状,打2~3分钟就可以
3.把打好的蔬菜泥放入裱花袋中,剪个小口
4.在烤网上铺上一层烘培纸,把蔬菜泥像挤豆豆一样挤在烘培纸上
5.再铺上一层烘培纸,用勺子将蔬菜泥压平,压均匀
6.烤箱提前预热,放烤箱中层,120度烤20分钟。
7.揭开烘培纸,薯片能轻松脱落就熟了。如果还有水分,再烤5分钟左右即可。
用料:黄瓜 20g,清水 50g,土豆 75g,低筋面粉 23g,盐 2g
做法:
1.黄瓜洗净切片放入破壁机,同时加清水。
2.用破壁机,将黄瓜打成汁。
3.用网筛过滤纤维,留下45g黄瓜汁待用。
4.小土豆洗净,上蒸锅大火蒸15分钟,至软烂。
5.剥掉土豆皮,取75g土豆。
5.用擀面杖将土豆彻底碾成泥。
6.过筛加入低筋面粉和盐,然后切拌成酥粒状。
7.加入黄瓜汁。
8.搅拌均匀成细腻的面糊。
9.将面糊装入裱花袋里。
10.裱花袋剪开一个小口,把面糊挤在油纸上,大约只要小指甲盖那么大就行了。
11.间距要大一些
12.表面再盖一张油纸,用刮刀轻轻将面糊均匀涂抹开。
13.送入提前预热好的烤箱,上下火120℃,烤30分钟左右即可。