甲鱼哪些地方要丢掉（甲鱼为什么不能捡回家呢）

甲鱼内脏和油脂必须要扔掉，如果不去掉甲鱼的油脂的话会影响到口感，去甲鱼的油脂方法是砍好甲鱼块后焯水后把甲鱼的肥油都扯掉，甲鱼的表皮有一层衣必须要用八十度左右的热水烫了扯掉，经过这样处理过的甲鱼烧出来的不管是甲鱼汤还是红烧甲鱼会好吃得多。

吃甲鱼不班是不要头部的，因为头下5分处有一点斑块叫鳖是不要的除去。