所需食材：
- 儿菜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：儿菜洗净，沥干备用；大蒜切末备用。
2. 热锅凉油，油热后加入切好的蒜末，小火爆香。
3. 加入儿菜，开中火，快速翻炒1-2分钟，然后加盐翻炒均匀，同时加入稍微适量的水。
4. 继续翻炒至水分收干，并且儿菜呈现出鲜绿色即可出锅。
温馨提示：
1. 儿菜翻炒的时间不宜过长，一般炒1-2分钟即可，否则口感会比较柴。
2. 加入适量的水可以烫熟儿菜，同时在炒的过程中也可以增加儿菜的汁水，使其滋味更加浓郁。
3. 在做儿菜的时候，不宜加入过多的调料或者油，否则会影响儿菜鲜美的味道和营养价值。
