所需食材：
羊肝100克，羊腰1个，食盐2克，胡椒1克，生粉3克，酱油2克，生抽5克，香醋2克，料酒10克，生姜、大葱、大蒜、辣椒、花椒适量。
制作方法：
羊肝花切好浸泡30分钟洗净，腌制10分钟。6成油温关火滑至断生。起锅6成油温下姜丝、辣椒、花椒爆香，下大葱大蒜翻炒后下羊肝、腰花，淋生抽撒胡椒点香醋起锅。
用料
羊肝1块，青椒1个，胡萝卜半根，油适量，大蒜适量，生姜适量，盐少许，料酒少许
1/4 我买的是半成品的羊肝，如果可以买新鲜的最好。
2/4 为了不让羊肝太单调，我放了一些青椒，胡萝卜配色。
3/4 放入油，生姜，大蒜，炸香，倒入羊肝爆炒，而后倒入料酒。期间放入少许的水围着锅的一边溜……然后加入自制的剁椒。
4/4 快出锅的时候放入少许的盐，装翻炒几下，盘即可。
