1. 准备：羊油切成小块，茶叶用温水泡开，面粉放入碗中备用。
2. 炒制羊油：将切好的羊油放入锅中，用小火慢慢炒化。注意火候，避免羊油烧焦。
3. 加入调料：羊油炒化后，加入葱花、姜片、花椒粉、辣椒粉，翻炒均匀，出香味。
4. 加入面粉：将面粉倒入锅中，与羊油混合均匀，慢慢炒至面粉变色。
5. 加入茶叶：将泡开的茶叶倒入锅中，与面粉、羊油充分混合。
6. 调味：加入适量盐，翻炒均匀，使盐溶解在羊油茶中。
7. 出锅：炒至羊油茶呈现出浓郁的茶香味，即可关火出锅。
注意事项：
1. 炒制过程中，火候要适中，避免食材炒焦。
2. 可以根据个人口味，适当增减辣椒粉、花椒粉等调料的用量。
炒好的羊油茶可作为山西清徐地区的特色美食，搭配馒头、饼等面食食用。祝您烹饪愉快！
