煮熟的菜再腌制还会产生亚硝酸盐吗（腌制菜多久亚硝酸盐消失）

熟菜在腌制过程中有亚硝酸盐产生,但低温腌制会得到有效防止,即做即食.切记低温保存即可,天气暖和了就不要在吃了.(亚硝酸盐的产生是分子或原子之间的化学反应,与煮熟不煮熟关系不大)