种大蒜用氮磷钾（15-15-15），硫酸钾或者硝酸基复合肥好，大蒜出根快且多，根系发达，吸收能力强，蒜苗生长好，茎壮叶绿。一般每亩用25-30公斤做基肥，用50-60公斤做追肥，追肥分两次施，分别在植株高30-40厘米时和蒜头开始膨大时施肥。
（1）有机肥（渣子肥、猪或牛粪要发酵沤熟）60至loo担或饼肥50公斤；（2）碳酸氢铵50公斤；（3）过磷酸钙50公斤；（4）氯化钾15公斤；（5）硫酸锌1．5公斤。（上述选用的基肥可在播种前单施，也可与有机肥混合使用）。此外，每亩大蒜还可采用氮、磷、钾各含15％的三元素复合肥60至65公斤作播种前的基肥。按上述方法施用基肥可促进大蒜根系发展，提高大蒜的抗逆机能。
苗期追肥的选用和配制。当大蒜长出3至4片真叶时，每亩除追肥尿素8至10公斤外，还可选用硫酸二氢钾200克，或硫酸锌250克，或绿芬威50克，或松刚绿圣40克，或田润叶面肥200克（上述叶面肥可任选一种）兑水60公斤在大蒜生长过程中的早、中、晚期各喷施一次，可起到促进大蒜早熟和提高蒜品产量及品质的效果。
