冰水混合物的温度始终是0℃。因为：摄氏温标规定，在一个大气压（1atm）下，纯净的冰水混合物的温度为零度。冰和水混合在一起，能保持比较长的时间，冰不能全部熔化成水，水也不能全部凝固成冰，说明一定是0℃。
0℃
冰水混合物的整体温度是不能被准确测量出来的，由于温度的互溶是需要一定时间的，接近冰温度会相对降低，远离冰温度会较高。一般把冰水混合物作为0℃的温度参考。
因为水在凝固时(或冰在熔化时)，是要放出(或吸收)一定的热量的(相变潜热)。在这一阶段，水(或冰)的温度始终是0度。如果温度高于0度，则全是水，如果温度低于0度,则全是冰。
